果脯是我们生活中常见的一种美食，它是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，稍有粘性，含水量在20%以下。它们不光颜色鲜艳好看，味道更是一绝，那么这么好的美食到底是怎么生产出来的呢？这当然与它的生产工艺和设备是分不开的，其中真空浸糖锅就是一种常用的设备，接下来让我们一起来了解一下吧！

果脯浸糖锅采用了先进的真空抽负压原理：在真空条件下果脯内微孔及植物细胞间的空气和部分水分先被抽吸排出，然后高浓度浸渍液在真空浓度差及重力作用下渗入植物细胞间隙，从而极大的提高浸渍效率。

设备优点：

1、浓缩能力大：采用真空浓缩流程。比老型同类设备提高生产率5-10倍,降低能耗30%,具有投资小,回收效益高的特点。

2、蒸发速度快：浓缩液料：本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式，蒸发速度快，液料在全密封状态无泡沫浓缩，用本设备浓缩出来的药液，具有无污染，药味浓的特点。

3、清洗方便：打开加热器的上下盖即可进行清洗。本设备操作简单，占地面积小。