酱料、馅料、果酱在搅拌过程中都很粘稠，因此，在加工过程中非常耗费时间和人力，效率还得不到提高，面对这一难题，越来越多的企业寻求机械化、自动化的炒制设备，横轴搅拌炒锅正是高粘度物料的“克星”。

物料在低温80摄氏度浓缩，色泽好，保持原味，使原物料的营养不被破坏，物料加热均匀。真空炒制可降低炒制温度，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，自动翻盖、自动出料。

横轴搅拌炒锅的特点

1、设备采用半封闭或全封闭的主锅体，（真空型）物料在负压浓缩状态下一次完成，工艺简单，时间段，效益高，清洗方便，噪音低。

2、无段调速，刮壁翻滚物料搅拌，无死角。

3、物料经铂热电阻传递温度，由数据温度表显示。

4、按钮控制搅拌机，卸料复位。

5、采用国际先进的机械密封。