燃气加热搅拌炒锅的特点就是火力猛，效率高还节约能源，热效率较同类产品进步25%，采用节能型燃气环形灶头加热，分档位控制火候，无论是爆炒，温火慢炖，都能掌控自如，保证食材美味营养的同时，轻轻松松完成食品加工。

燃气加热搅拌炒锅的猛火炒制特点，在保留了传统猛火炒菜香的原理之上，又对技术进行了改良，实现了自动化标准化的炒制加工过程。

燃气加热搅拌炒锅适用于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：肉制品熟食加工业（包括卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业等等食品加工行业。