食品行业常用全自动炒锅又名行星搅拌炒锅，设备采用一次性冲压成型的半球形不锈钢锅体，特殊的倾斜转动，使行星式搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内360度无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不会出现粘锅糊锅的现象，在当前的食品生产工业中起着重要的作用。

全自动炒锅分为可倾式、立式、自动升降式、液压后翻式等翻锅方式。

根据加热方式不同可以分为燃气加热、蒸汽加热、电磁加热、电加热导热油加热等多种方式，下面针对 这几种加热方式简单介绍下，以便于您根据实际情况去进行相应的选择！

1、燃气加热

燃气加热使用的燃气是比较方便的，具有升温速度快，可以满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限定。

2、蒸汽加热

蒸汽加热可根据用户需求自动控温，温度是比较均衡的，主要适应于熬制产品，不宜糊锅。

3、电磁加热

电磁加热具有升温快，能兼顾到产品的色香味，比燃气加热、电加热导热油产品更加节能，符合环保要求。

4、电加热导热油

电加热导热油具有受热面积大，温度可控，受热均匀等特点。

全自动炒锅广泛用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工。制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。