真空浸糖锅能很好的保留果脯的原有风味
发布者：诸城格润机械有限公司 发布时间：2021-10-27
真空浸糖锅利用真空泵抽负压的作用，使糖分快速渗透入果蔬，果脯细胞纤维中，由于整个浸渍过程是在密封状态下进行，浸糖时间快速，增加了产品营养成份，保持了果蔬，果脯原有的色泽与风味，透明度更高。中润果脯浸糖锅采用食品级不锈钢加厚板材制作，设备使用寿命长。
果脯在加工浸糖整个过程都是处在静态入味效果，所以不易损伤果脯组织纤维，能很好的保持产品原有的内部结构。
采用真空浸糖设备可较好地保留果脯的营养成分以及风味物质，但是真空糖渍技术较传统糖渍技术的仪器设备生产成本会高。
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